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                                                          決定餐飲O2O生死的關鍵詞

                                                          作者:新疆抓飯招商www.yougseo.com網 發佈日期:2018-12-28 關注次數: 二維碼分享

                                                          目前的餐飲O2O模式是不沾晰的,對於傳統餐飲企業來說 ,僅僅通過互聯網促銷是不夠的,而對於互聯網餐飲平臺來說,用戶數量的大小並不能代表什麼 ,因爲用戶是沒有忠誠度的, 用戶今天用你,不代表以後會持續用你,用互聯網的術語來說就是: 沒有黏性。


                                                          分析一個行業的未來通常需要先解讀消費者的行爲,因爲這決定了如何創造和滿足需求。一個用戶完成用餐消費之前,通常會考慮三 個因索:首先是吃什麼 ,這會由口味和習慣的喜好來決定 ,也有慕名而來、被社會化口碑“引導”來的,從而引出第二個因索:去哪裏吃 , 在這裏基於位置的信息就顯得非常重要了 ,第三個因索是被促銷活動所吸引,從而爲折扣買單。當然不排除會有完全不考慮前兩點的消費者  ,這種消費者通常只會考慮價格或者就是想獵奇或嚐鮮 ,所以 ,這三個因素代表了O2O很重要的關鍵詞:口碑、基於位置的服務(LBS)和互動 。


                                                          首先 ,若想要擁有好的口碑,必須要有好的產品或者服務 。比如大家爲了體驗海底撈的“變態服務”而願意排隊1 2個小時。所謂好的產品或服務,如果是靠第三方來實現的話 ,那麼不可控的因素是很多的,所以類似於到家美食會這樣的餐飲平臺正是爲了把控送餐時間的準確性,才思意花血本來自建配送團隊 。真正的餐飲O2O不可能是簡單的一個輕公司模式,僅僅整合第三方餐飲資源的事情誰都能做, 如果對於服務的把控不到位 ,那麼品牌口碑就無從談起。團購網站之所以沒有繼續發展下去 ,也正是因爲無法把控產品品質,無法保證配送是否及時  。


                                                          其次,基於位置的用戶體驗一定要做好。百度之所以做地圖  ,是因爲它意識到地圖在移動互聯網時代大有文章可做 ,訂餐訂座、叫外 賣、買電影票、訂酒店、找代駕、找保潔阿姨、叫出租車等都是可以實現的  ,所以專門做地圖的高德地圖也植入了各種服務頻道。走到哪兒吃到哪兒,這是很多人的習慣,移動互聯網也賦予了用戶更方便地定位自己位置的功能  ,所以對於餐飲O2O平臺來說,基於位置的用戶體驗一定要做好 ,比如當用戶在晚上加班後想吃宵夜,數據可以告訴他基於此位置附近的搜索記錄 ,分析出可能適合他口味的宵夜餐廳 。在大數據時代要做到分析用戶的習慣和偏好 ,給予個性化定製的推薦信息,只有這樣才能打到用戶的“痛點” 。


                                                          再次 ,互動一直是移動互聯網的營銷核心 ,如果沒有互動,黏性便無從談起。實際上,餐飲O2O的未來趨勢是C2B  ,通過了解和分析用戶的需求來推薦最合適的個性化產品或服務 ,比如用戶需要叫一份燒鵝飯 ,外加一杯星巴克咖啡以及一包香菸,很明顯幾乎不可能有一家餐廳能夠同時滿足這些需求 。那麼這時候自建配送團隊的O2O平臺就應該發揮作用了——在用戶下訂單多次的燒鵝店購買一份盒飯,然後到星巴克購買一杯用戶最喜歡的拿鐵咖啡 ,再到便利店購買一包中華香菸 ,30分鐘內送到家門口 。如果能做到這樣 ,還怕沒有黏性嗎? 目前的點我吧有一個“跑腿”業務 ,爲顧客收發快遞,這就是一個很好的業務雛形。


                                                          總體而言,餐飲O2O還是一座正待深度挖掘的金礦 ,真正的O2O就要做到線上搭建平臺、充分利用大數據和移動互聯網營銷來塑造口碑 ,線下通過基於位置的服務和產品創造優質的顧客體驗,方能引領一個全新時代的到來 。


                                                          內容來源:書問

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