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                                                          冬天的開胃菜,乾煸四季豆做法介紹

                                                          作者:新疆抓飯招商www.yougseo.com網 發佈日期:2019-1-23 關注次數: 二維碼分享

                                                          四季豆是一道家常菜 ,幹香辣爽,很開胃 ,下飯菜下酒好菜。接下來就分享下四季豆的做法:


                                                          【乾煸四季豆】食材:四季豆400克、豬肉200克、紅辣椒2個、蒜、油、鹽、香油、生抽、生薑

                                                          1.四季洗淨,去二頭以及豆莢 ,然後用手掰成5釐米左右的長度 。教你一個挑選四季豆的方法,四季豆要挑選肥厚,嫩的四季豆纔好吃 。四季豆的外皮有一粒粒鼓起,說明四季豆很老 。

                                                          2.豬肉洗淨去皮 ,剁碎 ,放油、鹽拌均。豬肉建議用五花肉肥瘦相間 ,炒出來的油可以乾煸四季豆 。紅辣椒、大蒜分別洗淨切好。

                                                          3.熱鍋  ,倒油,放入剁碎的肉末、大蒜、生薑,煸炒出豬油出來 ,然後放入辣椒炒出辣味,出鍋。

                                                          4.鍋中有豬油  ,如果油少 ,可以適量的加點食用油,倒入四季豆大火乾煸至四季豆有蔫菜的感覺  ,外皮皺皺的  ,微黃 。

                                                          5.倒入煸炒好的辣椒、肉末  ,放生抽、鹽,炒均至熟入味 ,出鍋即可。幹、香、辣、脆,很好吃。看着好吃就試試吧 。

                                                          【溫馨小貼士】

                                                          1.豬肉用五花肉 ,肥瘦相間,要去皮 ,會比較好吃哦  。

                                                          2.四季的豆挑選 ,外皮看上去沒有一粒粒鼓起的四季豆籽,肥大厚實的會比較嫩 ,好吃。

                                                          3.乾煸四季豆的時候要炒至外皮鄒鄒的這樣的才香。

                                                          4.喜歡吃辣的可以多放些辣椒 ,還有麻油、辣椒油等 ,增加辣味 。



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