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                                  適合兒童吃的羊肉手抓飯製作方法

                                  作者:新疆抓飯招商www.yougseo.com網 發佈日期:2018-12-26 關注次數: 二維碼分享

                                  前面爲大家也介紹了很多的手抓飯的製作方法  ,今天新疆抓飯加盟中心的小編爲大家整理了一個關於兒童吃的羊肉手抓飯製作方法,下面就一起來了解吧

                                  1 ,將羊肉卷切成小片,單個羊肉卷切三到四刀就可以了,切好後用料酒浸泡放到一邊去腥 。

                                  2,大米淘好後用水泡上也放到一邊。

                                  3 ,胡蘿蔔和洋蔥切絲,豆腐切成小丁 ,香菜乾切段 ,以上準備工作完成 。

                                  4,炒勺放油加熱至八分熱後將洋蔥絲倒入,加胡椒粉爆炒出香味 。

                                  5,洋蔥炒出香味後將浸泡去腥的羊肉卷撈出放入炒勺中,並加香菜乾和適量孜然一起炒至羊肉變色。

                                  6 ,羊肉卷變色後加入胡蘿蔔絲 ,鹽  ,雞精一起炒  。

                                  7,大火炒至胡蘿蔔變軟變色後加水,水量要沒過羊肉爲好 。

                                  8,大火煮到開鍋後加入豆腐丁後調小火煮20分鐘 ,中間水少可適量加水 ,湯一直要保持在沒過羊肉,鹽一定要夠 ,否則最後飯好的時候會淡  !

                                  9 ,將泡好的大米控幹後直接倒入電飯煲裏,按平後看看有多少量。(就是看大米到電飯煲內膽的刻度是多少 ,這個很重要)

                                  10 ,將煮好的羊肉及湯一起倒入電飯煲後攪拌均勻看看到電飯煲的刻度是多少,不夠可以加水,夠了就可以燜飯了 。正常燜飯時米和水的比例在1:1左右,做這道飯時米和後來倒入的湯的比例在2:3,比如我做的時候泡好的大米按平後高度在0.4左右,倒入羊肉和湯後加了點水 ,高度正好到1,也就是大米和湯料爲0.4:0.6,2:3的比例,這個一定要掌握好,要不飯燜出來不是夾生就是湯大!

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                                  11,燜的時候要多燜一會 ,開關跳了以後可以等涼了再按下去燜一會,這樣飯比較入味,也可以將湯完全吸入到米飯裏 !一般按下去兩到三次就可以了 !燜好後可以根據孩子口味加入番茄醬或奶油 ,也可以根據自己口味加入黃豆醬或辣醬 !

                                  小貼士

                                  原菜譜是用羊肉塊的!還有葡萄乾 ,但是加了葡萄乾飯很甜 ,個人覺得不好吃!所以我把葡萄乾拿掉了,喜歡的朋友可以在大米里添加!


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