<kbd id="gjhkf1qy"></kbd><address id="gjhkf1qy"><style id="gjhkf1qy"></style></address><button id="gjhkf1qy"></button>

              <kbd id="owu5w0x5"></kbd><address id="owu5w0x5"><style id="owu5w0x5"></style></address><button id="owu5w0x5"></button>

                      <kbd id="zxlmb8qf"></kbd><address id="zxlmb8qf"><style id="zxlmb8qf"></style></address><button id="zxlmb8qf"></button>

                              <kbd id="52xtksmi"></kbd><address id="52xtksmi"><style id="52xtksmi"></style></address><button id="52xtksmi"></button>

                                  葡京赌场游戏

                                  40年 ,舌尖上的改變

                                  作者:新疆抓飯招商www.yougseo.com網 發佈日期:2018-12-11 關注次數: 二維碼分享

                                  圖①:1983年,北京街頭的小吃攤 。
                                  人民視覺
                                  圖②:1985年,北京地壇廟會上,市民在品嚐羊肉串  。
                                  人民視覺
                                  圖③:1984年  ,北京東華門夜市上,市民排隊搶購風味小吃。
                                  人民視覺


                                  圖④:2018年10月19日  ,中國(重慶)火鍋美食文化節開幕,食客們圍坐在火鍋前品嚐 。
                                  新華社記者 劉 潺攝
                                  圖⑤:2018年9月18日,選手們在山東省棗莊市炒辣子雞比賽上烹飪菜品。
                                  吉 喆 秦慶國攝影報道(人民視覺)


                                  超700倍民以食爲天,從百姓餐桌上可以看出社會生活的變遷。改革開放以來,餐飲業持續快速發展 ,豐富百姓生活、吸納大量就業、拉動消費增長。餐飲業日益成爲我國擴大內需的重要抓手之一 。

                                  我國餐飲業市場規模40年增長

                                  走進北京市東城區翠花衚衕43號,京城第一家個體飯館——悅賓飯館依然門庭若市。悅賓飯館1980年開張,拿到了北京個體餐飲的第一張營業執照 。在悅賓飯館誕生前兩年的1978年,我國餐飲業的市場規模爲54.8億元 ,下館子對於普通居民而言是個稀罕事。

                                  時光荏苒 ,如今中國民營餐廳早已遍及全國各地 。2017年,我國餐飲業市場規模已達39644億元,同比增長10.7%,快於同期社會零售總額增速0.5個百分點 。中國烹飪協會預計 ,2018年中國餐飲市場正朝着整體規模跨4萬億元的目標衝刺 ,40年間增長超過700倍 。

                                  改革開放40年間 ,我國餐飲業呈現持續快速發展的勢頭,常年保持兩位數增長,增速常年領跑社會消費零售總額增速。從1978年算起 ,中國餐飲業用了28年 ,將市場規模在2006年做到1萬億元;從1萬億元到2011年餐飲市場規模突破2萬億元 ,用時縮短至5年 ;從2萬億元到2015年零售額突破3萬億元用了4年 。

                                  中國烹飪協會會長姜俊賢說:“中國餐飲業已從基礎薄弱開始逐步發展成爲在擴大內需、促進消費、穩定增長、惠及民生等各個方面都具有舉足輕重作用的一個產業。”

                                  近年來,餐飲業發展更是迎來多項政策利好。2016年 ,針對餐飲企業稅費負擔過重等問題  ,國家發改委、中國人民銀行先後兩次調整銀行卡刷卡手續費,商戶刷卡手續費降低50%至60% 。同年 ,餐飲業被納入“營改增”試點 ,商務部數據顯示  ,2017年住宿和餐飲業稅收收入583億元 ,同比降低11.9%,稅負進一步減輕 。

                                  3000萬

                                  2017年全國餐飲從業人數

                                  從星級酒店餐飲部服務員、採購員、領班到餐飲部經理,蒲小華在餐飲業工作20年後,於2011年決定辭職創業,在四川德陽開了一家主打健康生活的主題餐廳 。

                                  “餐飲業看似門檻低,但真正做起來難度卻一點也不小,涉及供應鏈、菜品研製、質量把控、服務培訓等方方面面 ,既要在精細管理上持之以恆,更要及時適應大衆餐飲消費趨勢的變化 。”蒲小華說。

                                  據中國烹飪協會統計  ,改革開放之初的1978年 ,全國餐飲業營業網點不足12萬個,餐飲從業人數104.4萬人;2017年 ,全國餐飲企業已達465.4萬個 ,門店數量更是超過800萬的規模,餐飲從業人數約3000萬人,每年新增就業崗位約160萬個 。“深化改革,繼續大力發展餐飲業,對穩定經濟發展和擴大就業等方面意義重大。”姜俊賢說 。

                                  近年來 ,餐飲廚藝傳承和經營管理職業教育快速發展 。教育部高等職業教育專業設置備案結果數據顯示:2013年,全國開設烹飪工藝與營養專業的院校有85所,2014年爲94所 ,2015年爲120所 ;2016年起專業名稱改爲烹調工藝與營養專業 ,開設院校爲121所,2017年爲158所,2018年增至176所,較2013年猛增107.1% 。

                                  “我們每年都在員工中選拔優秀‘種子’,開展三級技藝傳承班 ,用‘集體拜師 ,集體收徒’的模式取代傳統的一對一師徒模式 ,強化對傳統菜品、品牌文化和職業操守的全面傳承 。餐飲企業應給員工提供廣闊的發展空間,讓普通員工都能看到上升的希望 。”北京華天飲食集團總經理賈飛躍說 。

                                  80%

                                  2017年我國大衆化餐飲佔市場份額

                                  “過去總去飯店 ,現在改成點外賣了,又方便又實惠。”上海市某化妝品公司職員楊蜜說 。

                                  近年來  ,外賣迅速發展成爲餐飲業新的增長點。美團點評研究院發佈的《2017年中國外賣發展研究報告》顯示 ,2017年中國在線外賣市場規模約爲2046億元,較上一年增長23%,在線訂餐用戶規模接近3億人。

                                  當前,餐飲業的發展正呈現出諸多新亮點:

                                  ——大衆化 。外出就餐已經成爲普通中國人日常生活的一部分 。2013年起,大衆餐飲成爲餐飲市場中增長最快的部分。商務部2017年的數據顯示,我國大衆化餐飲已佔餐飲市場的80%左右。據中國烹飪協會統計,1978年,中國人均年餐飲消費不足6元 ;而到2017年,這一數字達到2852元 ,比改革開放之初提高了475倍以上  。

                                  ——數字化。大衆餐飲是互聯網滲入最早的實體產業,以團購、外賣和電子支付爲代表的餐飲O2O深刻重塑了餐飲市場  ,科技成爲引領餐飲業發展的重要因素。據統計,2017年有59.7%的消費者在用餐結賬時使用移動支付 ,同比增長67.7%。

                                  ——多樣化 。目前,中國餐飲業經營業態多元化、個性化和細分化趨勢增強,從改革開放初期僅按正餐、快餐等劃分,衍生出火鍋、民族風味餐、小吃等多個創新業態。在服務上 ,部分餐飲企業突破傳統營業時間 ,實行全天候供餐 ,爲消費者就餐提供更加便利的選擇。

                                  姜俊賢認爲  ,餐飲企業應避免業態同質化,主動調整業態結構 ,探索差異化服務 ,創新業態形式,注重人性化、個性化、體驗化。

                                  數據來源:中國烹飪協會


                                  (責編:杜燕飛、李昉)

                                  文章由新疆百膳西域餐飲公司的小編轉自人民網,我們尊重原創 ,如有侵權,請聯繫本網站作者,會立刻處理。

                                  【返回列表】

                                  【推薦閱讀】↓

                                  葡京赌场app

                                  CASE SHOW

                                  快速通道 Express Lane

                                  項目直通車:
                                  置頂推薦:
                                  諮詢熱線

                                  1812931888818129318888

                                  郵箱:1481055887@qq.com

                                  QQ:1481055887

                                  x 在線客服
                                  Online Service
                                  微信二維碼 微信二維碼
                                  諮詢熱線

                                  18129318888

                                  在線客服

                                  <