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                                                  小豬佩奇饅頭,超級詳細的做法

                                                  作者:新疆抓飯招商www.yougseo.com網 發佈日期:2019-1-25 關注次數: 二維碼分享

                                                  這個小豬佩奇饅頭,不需要色素 ,綠色健康 ,奶香十足,口感綿軟好吃,孩子吃起來也是很放心的


                                                  烹飪步驟

                                                  步驟1


                                                  將所有面粉倒入碗內  ,加入牛奶,酵母和糖 ,揉成麪糰 ,因爲麪粉吸收量不同 ,可以預留10毫升牛奶備用。

                                                  步驟2


                                                  取2/3白麪團加入適量的紅曲粉揉成淺粉色,剩餘的麪糰取1/2加入紅曲粉揉成紅色,最後的1/2麪糰取1/4出來後 ,加入蝶豆花粉揉成藍色,靜置發酵1小時  。

                                                  步驟3


                                                  發酵好後的麪糰排氣,粉色的麪糰分成6份  ,取一份出來滾圓壓扁成直徑5CM的圓形 。


                                                  步驟4


                                                  用刮面刀進行整形 ,手再捏出佩奇豬長鼻子的形狀 。


                                                  步驟5


                                                  放在油紙上  ,取兩個小長條作爲耳朵 ,用少許牛奶沾上貼在腦袋上

                                                  小豬佩奇饅頭的做法圖解6

                                                  步驟6


                                                  紅色的麪糰分成3份,取一份壓扁 ,用裱花嘴切去少許 ,用牛奶沾在粉色麪糰上。


                                                  步驟7


                                                  最後加上眼睛和手,鞋子 ,黑色麪糰從白麪團中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可 。腮紅和嘴巴去紅色麪糰做成即可。如果不熟悉操作 ,可以做好一個就放入冰箱冷藏防止發酵,操作過程中一定要蓋好保鮮膜,以免麪糰變幹。


                                                  步驟8


                                                  全部做好後放在蒸屜或蒸盤上 ,我用的是學廚烤盤,用蒸箱烤 ,發酵大約20分鐘 。


                                                  步驟9


                                                  蒸鍋或蒸箱都是大火蒸18分鐘 ,燜5分鐘後取出,胖乎乎的小豬佩奇和喬治就做好啦~



                                                  【返回列表】

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